ハッシュドポテトにキヌア甘酢あんかけ
ポテトのかりっと
もちっと
たまねぎのシャキッと
キヌアのプチ感
がたまらない
ハッシュドポテトのキヌア甘酢あんかけ
材料 ２人前
じゃがいも２個
オリーブオイル適量
３倍濃縮麺つゆ５０cc
水カップ１
黒酢大さじ２
たまねぎ1/4
炊いたキヌアカップ1/2
片栗粉小さじ２（とろみ用）
じゃがいもはスライサーでスライスして
細切りに
フライパンにオリーブオイルを入れて
じゃがいもを入れ形を丸くして
ふたをして弱火で蒸し焼き
透き通ってきたらひっくり返して
じゃがいものでんぷんで固まってきます
最後に強火にして両面をカリッとさせて
ハッシュドポテトの出来上がり
甘酢あんは鍋に水めんつゆ、黒酢を入れ
火にかけて、みじん切りにしたたまねぎを
いれて、キヌアを入れて沸騰してきたら
水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり
ハッシュドポテトにかけて
熱々をどうぞ
甘酢あんと香ばしく焼いたカリッとポテト
は相性がとてもいいです
ごちそうさまでした
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