オニオンパルメザン素麺

オニオンパルメザン素麺

材料　１人前

そうめん一束
たまねぎ1/4個
パルメザンチーズ適量
そうめんつゆ適量

たまねぎは薄スライスしてまな板などに広げて
１時間位は空気にさらして、辛みをとります
そうめんは普通にゆでて、水でしめて器にそうめんつゆ
そうめんををいれ、スライスオニオン、スライスパルメザンチーズ
を盛りつけて出来上がり

たまねぎは水にさらすより時間がかかりますが
栄養価をしっかり体に吸収させるため
空気だけで辛みをとるのがポイントです

パルメザンチーズがこくだしのいい役割をしています

ごちそうさまでした

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