きのことトマトのキヌア塩リゾット

ミネラルたっぷりの
美味しいお塩

お料理によって

色々な美味しいお塩を
自分なりに使い分けてます

今回は

沖縄の岩塩

ぬちまーす

高マグネシウム
高カリウム
です

あまい塩？

まろやかでだし入り塩みたいな
美味しいお塩です

こちらはパウダー塩です

美味しいお塩だけで素材のうまみがつまった

きのことトマトのキヌア塩リゾット

材料１人前

乾燥キヌア　カップ1/4
水　　　　　カップ１
しめじ　　　　　５０g
エリンギ　　　　　５０g
ミニトマト（赤、黄）　　各５０g
美味しい塩　　　小さじ１

パルメザンチーズ

白トリュフオイル
なければ
オリーブオイル

お鍋に乾燥キヌア、かっとしたきのこ、トマト、水、塩を入れて
ふたをして弱火でコトコト２０分くらい

キヌアが炊けてきてまだ水分があるようでしたら、ふたをとって
水分をとばして

パルメザンチーズ

白トリュフオイルをかけて

出来上がり

美味しいお塩のうまみと
きのこのうまみ
トマトの甘み、酸味が
やさしい

チーズと魔法のオイルで
コクがでます

ごちそうさまでした

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