シンプル!キヌア薬味しお焼きそば

2020年12月2日

薬味に使うネギは
よくゲットします
米系のスーパーでも手に入る
日本の九条ネギのような
細くて短いネギです

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東海岸ニューヨークではネギの事を
スキャリオンと呼ぶのが普通ですが
西海岸カリフォルニアでは
グリーン・オニオンと呼ばれています
一束 59セントでした
ちなみに日本でよくある長ネギは
西海岸も東海岸もTOKYOネギといいます
脇役の薬味さん達と栄養たっぷりキヌアさんの

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キヌア薬味しお焼きそば

材料(1人分)

焼きそば麺・・・1パック
炊いたキヌア・・・カップ1/2
ねぎ(千切り)・・・60g
生姜(千切り)・・・10g
にんにく(スライス)・・・1かけ
オリーブオイル・・・大さじ1
美味しい塩・・・小さじ1/2
白胡椒・・・少々
ごま油(仕上げ用)・・・小さじ1
大葉(千切り)・・・3枚
すり白ゴマ・・・小さじ1
手順
1薬味材料をすべてカットしておきます
2フライパンにオリーブオイル、生姜、ニンニクを入れ、香りが出たら、予めほぐした麺をいれてます
3軽く炒めたら、ネギとキヌアを入れて、おいしい塩、白胡椒で味付けをして、最後に胡麻油をいれます
4お皿に盛りつけて 大葉、すり塩ゴマ をふりかけて できあがり

あっさりぺろっと食べられます
シンプルの中に喜びのある焼きそばでした~

ごちそうさまでした

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