ブラックビーンカレータコライス

2021年2月5日

シラントロ(コリアンダー)を

入れるの忘れてしまったのです。

冷蔵庫にあったのに。。。。

気づいた時にはモリモリ食べ終わってました。。。。

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豆カレータコライス

材料(2人分)
ブラックビーン缶・・・カップ1
玉ねぎ(中)・・・半分
オリーブオイル(炒め用)・・・大さじ1
トマト・・・1個
ケチャップ・・・大さじ1
カレールゥ・・・1/2 キューブ
アボカド・・・1/2
レタス(カット)・・・カップ1
ご飯・・・お茶碗2杯
コーントルティーヤチップス・・・6枚
ミックスチーズ・・・適量
手順
1オリーブオイルでみじん切りの玉ねぎ、カットしたトマト(半分)を炒めます
2ブラックビーンを加えて、トマトが溶けてきたら、削ったカレー粉を入れて混ぜあわせます
3器にご飯レタス、豆カレー、トマト、アボカド、チーズ、コーントルティーヤチップスを砕いてのせて出来上がり

ブルーコーントルティーヤチップスが美味しい~

ホットソースかけて、ガーッと混ぜて、ガーッと食べちゃいました~

ごちそうさまでした

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