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生のごぼうで栄養まるごと
今日は、日系スーパーで美味しそうなごぼうを見つけました。ずっしりと重みがあるため、手に取ると栄養たっぷりで満足感があります。このシャキシャキとしたごぼうを使って、栄養満点のキヌアと一緒に食べることにしました。リコッタチーズとマヨネーズのクリーミーで爽やかな味わいが、生のごぼうと相性抜群です。栄養たっぷりで、ヘルシーな食事を楽しみたい方にはおすすめです。
quinoa gobo
レシピ
キヌアと生ごぼうのリコッタマヨ和え
材料
ごぼう ５０ｇ
炊いたキヌア カップ1/2
リコッタチーズ 大さじ２
マヨネーズ 大さじ２
醤油 小さじ１
レモン汁 小さじ１
ごま油 小さじ1/2
ミント ２－３枚
ごぼうはたわしでよくあらい
スライサーで薄カットします
（水や酢水にはつけないです）
ボールにソースの材料を混ぜ合わせ
炊いたキヌア、スライスした生ごぼう
細かく刻んだミントを入れて
混ぜあわせて
出来上がり
ごぼうとキヌアの食感と
リコッタチーズとマヨネーズで
コクアップなソースです
ミントの代わりに
シソの葉
パセリ
も美味しいです～
お好みでどうぞ
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