チーズ入りミニ七味唐辛子キヌアポテトコロッケ：サクサク食感とユニークな風味が楽しめるレシピ

おつまみに

ぴりりと
辛い

チーズ入りミニ七味唐辛子キヌアポテトコロッケ

材料　４人前

乾燥キヌアカップ1/2
じゃがいも２個
水カップ２
七味唐辛子大さじ１
マヨネーズ大さじ１
だし醤油大さじ１
美味しい塩小さじ1/2
チーズサイコロ状カット１５個分くらい

衣
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油

鍋に洗った乾燥キヌアと小さめにカットしたじゃがいも
一緒にいれて
水を入れて弱火で水分がなくなるまで煮る

柔らかくなって水分がなくなったらへらで
じゃがいもをつぶしながらマッシュして
味付けをする

冷めたら小さめのボールにして
中にサイコロカットのチーズをいれて
まるめて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて
１７０度の油でこんがり揚げて
できあがり

じゃがいものほくほくとキヌアのプチ食感と
びり～辛い七味唐辛子
とろっとチーズ
衣はサクサクで

おつまみにいいね

ごちそうさまでした