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すぎはらめありのテイスティ*キッチン
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    黒米、エリンギを使った真っ黒なヘルシーリゾットレシピ

    2023 5/13
    野菜料理
    2014年10月13日2023年5月13日
    Risotto - Vegetarian cuisine
    キングトランペットマッシュルーム=エリンギ

     

    270g
    で
    $1.79でした

    3cb32501.jpg

    エリンギを使って
    真っ黒な
    リゾットを作りました

    エリンギの真っ黒リゾット

    a5680213.jpg

    材料2人前

    玄米と黒米半々 ミックスして0.5合
    エリンギ 2本

    オリーブオイル  大さじ2
    ニンニク  1かけ
    酒     大さじ1
    だし醤油  大さじ1
    美味しい塩  小さじ1
    胡椒    適量
    水     500ml
    バター   10g

    パルメザンチーズ  適量

    厚手の鍋にオリーブオイル、みじん切りのニンニクを
    炒め香りが出たら、エリンギ(7ミリくらいにカット)
    洗わない米を中火で5分くらい
    炒めて、弱火にしてお水、だし醤油、酒を入れて
    50分くらい煮込みます (ふたはしません)

    水分がなくなり鍋の底にお米がくっつき始めたた
    火を止めて、バターを入れて塩胡椒で
    味をととのえて

    盛りつけてパルメザンチーズをのせて

    出来上がり

    真っ黒に染まってしまったエリンギの食感と
    お米の食感が
    とっても美味しい

    和風リゾットです

    ごちそうさまでした

      

     

     
     
     
    野菜料理
    リゾット、エリンギ
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