蕎麦粉を使って
小さいサイズの一口コロッケ
作ってみました~
チーズin蕎麦コロッケ
材料約10個分
蕎麦粉カップ1
水適量
お好きな固形チーズ約1から1.5センチ角の正方形10個分
美味しい塩小さじ1/2
衣用の粉適量
卵1個
パン粉適量
大きめのボウルに蕎麦粉と塩を混ぜ合わせて
水を少しづつ足しながら耳たぶくらいの柔らかさまで
練りながらまとめる。
蕎麦粉を10等分にわけ 生地を丸く平たくしてカットした正方形の
チーズを入れて包み込む。(チースがもれないように)
沸騰したお湯に団子状の蕎麦ボールを入れて10分ゆでる
ゆであがった蕎麦ボールに粉、卵、パン粉をつけて
180度の油でこんがり揚げて出来上がり
もっちり、ねっとりした蕎麦ボールに包まれた
トロトロのチーズとカリカリのパン粉が
いい感じ
トンカツソースが一番あっていた感じです~
ごちそうさまでした
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