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冷凍フィロ生地
米系スーパーの冷凍庫セクションで見つけた、中東発祥のペーパー状の薄いパイ生地、フィロ！1箱に2つのパッケージが入っており、1つあたり20枚、総重量は454gで＄5.49というお手頃価格でした。このペラペラの生地を使って、キヌアとチーズたっぷりのおいしい料理を作りました！
フィロは、何層にも重ねられた薄くてパリパリした食感が特徴で、口に入れるとサクサクと崩れ、その楽しさにやみつきになってしまう食材です。ただし、その崩れやすさゆえに、食べる際には少し気をつかいます。
レシピ
キヌアときのことチーズのフィロ
材料2－3人前
フィロシート 8枚
スプレーオイルまたは溶かしバター 適量
しめじ ５０ｇ
炊いたキヌア カップ1/2
マッシュルーム ５０ｇ
玉ねぎ（中） 1個
ニンニク 2かけ
オリーブオイル 大さじ１
美味しい塩
黒胡椒
お好きなチーズ カップ1/2
オーブンは200度に設定して
ニンニクみじん切り、玉ねぎスライスをオリーブオイルで
玉ねぎが茶色目になるまで炒めて
きのこ、キヌアを入れ
軽く塩胡椒
フィロシートは一枚ずつ、スプレーオイルを全面に
ふりかけて、次のもう一枚と同じ作業を８枚分
その上に具材をのせて
両端を中に入れ込みながらロールしていきます
表面にスプレーオイルをまたかけて
オーブンで２５分くらいで
できあがり
まわりがサクサクで
中はチーズとキヌアきのこの食感と
玉ねぎニンニクの甘みが
とってもっとてもマッチして
美味しすぎました～
簡単なので
また作っちゃいます～
ごちそうさまでした
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