おつまみに
ぴりりと
辛い
チーズ入りミニ七味唐辛子キヌアポテトコロッケ
材料 ４人前
乾燥キヌアカップ1/2
じゃがいも２個
水カップ２
七味唐辛子大さじ１
マヨネーズ大さじ１
だし醤油大さじ１
美味しい塩小さじ1/2
チーズサイコロ状カット１５個分くらい
衣
小麦粉
溶き卵
パン粉
揚げ油
鍋に洗った乾燥キヌアと小さめにカットしたじゃがいも
一緒にいれて
水を入れて弱火で水分がなくなるまで煮る
柔らかくなって水分がなくなったらへらで
じゃがいもをつぶしながらマッシュして
味付けをする
冷めたら小さめのボールにして
中にサイコロカットのチーズをいれて
まるめて、小麦粉、溶き卵、パン粉をつけて
１７０度の油でこんがり揚げて
できあがり
じゃがいものほくほくとキヌアのプチ食感と
びり～辛い七味唐辛子
とろっとチーズ
衣はサクサクで
おつまみにいいね
ごちそうさまでした
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