アレンジ焼きそばシリーズ！
目次
「冷蔵庫の余り食材で簡単に作る、ミネラルたっぷりのキヌアとわかめと卵の焼きそば」
冷蔵庫にあった食材で、函館産の塩ワカメと卵、炊いたキヌア、そして五木の焼きそば学校の焼きそば麺を使って焼きそばを作りました。この焼きそば学校の麺は、もちもちとした中太麺で、4食分で3.98ドルでした。
付属のソースは使わずに、ポン酢とごまだれで味付けしました。特に、ポン酢で味付けした麺と最後にかけるごまだれが、この焼きそばのポイントです。
この焼きそばは、ミネラルたっぷりで簡単に作れ、美味しい一品に仕上がりました。
レシピ
キヌアとわかめとたまごの焼きそば
材料(１人分)
| 焼きそば麺 | ･･･ | １パック |
| ニンニクスライス | ･･･ | １かけ |
| ポン酢 | ･･･ | 大さじ２ |
| オリーブオイル(炒め用) | ･･･ | 大さじ１ |
| もどした塩ワカメ | ･･･ | 100ｇ |
| ごま油(炒め用) | ･･･ | 大さじ１ |
| すり胡麻(白) | ･･･ | 小さじ１ |
| 炊いたキヌア | ･･･ | 1/2カップ |
| 炒り玉子 | ･･･ | １個分 |
| ごまだれ | ･･･ | 大さじ２ |
手順
| 1 | 戻したわかめを細かく刻んで、ごま油、すりごま、軽く塩で味付けしておきます | |
| 2 | スライスニンニクをオリーブオイルで香りを出して、焼きそばを入れて、ポン酢で味をつけます |  |
| 3 | 器に盛り付けた焼きそば麺の上に、わかめ、炒り玉子、キヌアをのせて、紅しょうがをのせて、ごまだけをかけて出来上がり | |
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