キングトランペットマッシュルーム＝エリンギ
２７０g
で
$1.79でした
エリンギを使って
真っ黒な
リゾットを作りました
エリンギの真っ黒リゾット
材料２人前
玄米と黒米半々 ミックスして0.5合
エリンギ ２本
オリーブオイル 大さじ２
ニンニク １かけ
酒 大さじ１
だし醤油 大さじ１
美味しい塩 小さじ１
胡椒 適量
水 ５００ml
バター １０g
パルメザンチーズ 適量
厚手の鍋にオリーブオイル、みじん切りのニンニクを
炒め香りが出たら、エリンギ（７ミリくらいにカット）
洗わない米を中火で５分くらい
炒めて、弱火にしてお水、だし醤油、酒を入れて
５０分くらい煮込みます （ふたはしません）
水分がなくなり鍋の底にお米がくっつき始めたた
火を止めて、バターを入れて塩胡椒で
味をととのえて
盛りつけてパルメザンチーズをのせて
出来上がり
真っ黒に染まってしまったエリンギの食感と
お米の食感が
とっても美味しい
和風リゾットです
ごちそうさまでした
