「エリンギのコクと食感がクセになる！絶品エリンギ丼の作り方」
エリンギの食感はなんとも良いですね。購入の際は、新鮮なものを選ぶことが大切です。傘の裏が黒ずんでおらず、シワがなくハリがあり、弾力があって色白のものが最適です。古くなると、変な味がしてしまうので注意が必要です。今日は新鮮なエリンギを手に入れたので、簡単に丼にして食べました。エリンギ独特の食感が口の中で広がり、あっという間に完食してしまいました。是非、エリンギの美味しさを堪能してみてください。
目次
『エリンギ丼』のレシピ
材料(２人分)
| エリンギ | ･･･ | ６本 |
| ■✳たれの材料✳ | ||
| ✳醤油 | ･･･ | 大さじ３ |
| ✳砂糖 | ･･･ | 大さじ１ |
| ✳酒< /td> | ･･･ | 大さじ１ |
| ✳みりん | ･･･ | 大さじ１ |
| オリーブオイル(炒め用) | ･･･ | 大さじ２ |
| ご飯 | ･･･ | お茶碗３杯くらい |
| 刻み海苔 | ･･･ | 適量 |
| すり白胡麻 | ･･･ | 適量 |
手順
| 1 | 小さい鍋にタレの材料を入れて、弱火でアルコールを飛ばします。 | |
| 2 | フライパンにオリーブオイル、縦に3等分にカットしたエリンギを両面焼きます。 | |
| 3 | エリンギがしんなりしてきたら、タレを入れて味をつけます （タレが焦げないようにサッと味付けです） | |
| 4 | 丼にご飯をいれ、すりごま、きざみのりをのせて、その上にエリンギをのせて出来上がり
甘醤油のタレとエリンギの食感がたまりません～ ごちそうさまでした レシピブログさんから 単行本サイズで756円です
5分でもう一品 野菜のおかず
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コメント
コメント一覧 （4件）
こんにちは！
エリンギの焼いた艶がすごく美味しそうです！
ヘルシーでいいですね＾＾
早速、作ってみたいです(^O^)/
＞古道具すみださん
こんばんは。エリンギの食感と甜醤油のタレがたまりません～
是非お試しください～
めありヾ(＠°▽°＠)ﾉ
エリンギ丼♪今日のお昼ご飯に作ってみました～！美味しい～( ☆∀☆)♪歯応えあって～いい感じ～♪
丼にするなんて、考えた事ありませんでした。エリンギの購入増えそうです(*^^*)♪
＞プルーンさん
こんばんは。うれしい～美味しく食べていただいて良かったです～
ありがとうございます。≧(´▽｀)≦めあり