ハッシュドポテトサンド：グリルドオニオンの甘みとトマトの酸味がマッチ！

オニオン、チーズ、トマト
を
カリカリに焼けた香ばしいハッシュドポテトで
サンドしました

ハッシュドポテトサンド

材料２人前

じゃがいも２個
オリーブオイル大さじ２

たまねぎ１個
オリーブオイル大さじ1/2
美味しい塩少々
胡椒少々

プチトマト５個
美味しい塩少々

お好きなチーズカップ1/2

パセリ適量
胡桃適量

たまねぎは輪切りにしてオリーブオイル
塩、胡椒でいためて

プチトマトはフードプロセッサーで
塩を入れてチョップして

じゃがいもはスライスして細切りにして
フライパンにオリーブオイルをいれ、
丸く形を作り、ふたをして弱火で３分くらい
裏側も焼いて２枚のハッシュドポテトを作ります

２枚目に焼いたポテトはフライパンに
そのままで、その上にチーズ、トマト、ソテーオニオンを
のっけてもう一枚のハッシュドポテトをのっけてサンドします

ふたをしてチーズがとけて
パセリ、砕いた胡桃をのっけて
出来上がり

カリカリに焼けたポテト
に
ソテーしたオニオンが甘ーく
トマトにチーズのコンビと
共に

味付けは美味しい塩と胡椒
シンプルだから美味しい

ごちそうさまでした